Restaurant

Speisekarte

In unserem Restaurant mit Seeblick genießen Sie neben internationalen Köstlichkeiten insbesondere Speisen mit regionalem Bezug, Wildspezialitäten von der Wildmanufaktur Dobbertin und fangfrischen Fisch von den Müritzfischern. Ergänzend bieten wir Ihnen saisonale Spezialitäten, wechselnde Tagesgerichte und Menüs. 

À la carte Speisekarte

Vorspeisen

Vorspeisen

Drewitzer Himmel und Erde
Blutwurstscheiben | Kräuterkartoffelstampf | Apfel-Schalotten-Gelee | Ochsenschwanzjus (Laktose, Wiezen, Ei)
€ 8,90 

Tatar vom Mecklenburger Rind - 140 Gramm
Bauernbrot | Butter | Gurke | Schalotten | Ei (Ei, Laktose)
€ 12,90

Gratinierter Ziegenkäse
Birne | Walnuss | Petersilienöl (Laktose, Nuss)
€ 9,90

Wildragout
Käse | Worcestersauce (Ei, Laktose)
€ 5,90

Salat

The View Salat
Rucola | Tomate | Mozzarella | Balsamico (Laktose)
€ 11,90

Drewitzer Chefsalat
Schinken | Käse | Ei | hauseigenes Dressing (Laktose, Ei)
€ 11,90

Caesar Salad
Römersalat | Grana Padano | Knoblauchcroutons
€ 11,90
plus geräucherter Entenbrust (Laktose, Senf)
+ € 4,90

Suppen

Drewitz Wild Tea
Doppelte Kraftbrühe vom Nossentiner Wild (Laktose)
€ 6,90

Waldpilzsuppe
Wilde Pilze | Rahm (Laktose, Sulfite)
€ 6,90

Kartoffelsuppe
Cheddar | Bacon (Laktose, Sellerie)
€ 6,90

Empfehlungen vom Küchenchef

Kalbsfilet
Kartoffelgratin | Schmorzwiebeln | Café de Paris Butter (Laktose)
€ 24,90

Kalbsschnitzel
lauwarmer Kartoffelsalat | Wild- Preiselbeer-Gelee (Weizen, Ei, Laktose)
€ 22,50

Wildburger
Brioche Bun | Pommes Frites | Zwiebelmarmelade | Wasabi- Mayonnaise (Weizen, Ei, Laktose)
€ 15,90

Gefüllter Schweinebraten
Backobst | Salzkartoffeln | Rotkohl (Laktose)
€ 16,90

Drewitzer Tapas

Mini-Schnitzel
Kartoffelsalat | Zitrone (Laktose, Weizen, Ei)

Ziegenkäse-Crostini
Honig | Thymian (Laktose)

Gebackene Wildknacker
Preiselbeergelee

Geräucherte Entenbrust
Rucolanest

Wildfrikadelle
Löwensenf scharf (Senf)

Kleines Wildragout
Käse (Laktose)

Salsiz vom Wild
Preiselbeeren

Carpaccio vom Wildschwein
Pesto

Je € 5,50

Hauptgänge

Wild

Klassisches Wildgulasch
Kirschrotkraut | Salzkartoffeln (Sulfite, Laktose)
€ 16,90

Wilde Brotzeit
Salsiz | Carpaccio vom Wildschwein | Kotelett vom Frischling | Grobe Wildknacker | Schmalz | Kräuterbutter | Preiselbeeren | Schwarzbrot (Weizen, Ei, Laktose)
€ 14,90

Zarter Wildbraten (je nach Jagderfolg)
Speckbohnen | Kartoffelgratin (Laktose)
€ 16,90

2 Wildbratwürste
Kräuterkartoffelstampf | grünes Erbsenpüree | Rotweinschalotten (Laktose)
€ 16,90

"Wilder Strammer Max"
Gebuttertes Schwarzbrot | Wildschinken | Spiegeleier | Gewürzgurke (Laktose)
€ 16,90

Fleisch

Kalte Roastbeefscheiben vom Jungbullen
Bratkartoffeln | Schnittlauch-Remoulade (Laktose)
€ 19,90

Ochsenbäckchen
Kräuterkartoffelstampf | Rote Bete Sauerkraut | Bratenjus (Laktose)
€ 18,90

Tomahawk vom Duroc-Schwein
Chili-Schalotten-Sugo | gebackene Rosmarinkartoffeln (Laktose)
€ 22,90

Rosa Lammkaree
Kräuterkartoffelstampf | Babykarotten | Portweinjus (Laktose)
€ 25,90

Fisch

Filet vom Müritz-Zander
Kräuterkartoffelstampf | tomatisierter Babyspinat (Laktose)
€ 22,90

Filet vom Wels
Ei-Mantel | Salzkartoffeln | Rote-Bete-Sauerkraut (Laktose)
€ 25,90

Filet vom Dorsch
Mandel-Ingwer-Kruste l Kräuterkartoffelstampf l Babykarotten (Laktose, Nuss)
€ 19,90

Fisch und Chips Drewitzer Art
Wels l Pommes Frites l Wasabi-Mayonnaise (Weizen, Laktose)
€ 15,90

Lachsfilet
Kräuterkartoffelstampf l Babykarotten (Laktose)
€ 19,90

Pasta | Vegetarisch | Vegan

Wilde Pasta
Wildbolognese l Grana Padano (Laktose)
€ 12,50

Wilde Lasagne
Wildbolognese l Creme Fraiche l Gouda (Laktose)
€ 14,50

Pasta Salmone
Lachsfilet l Blattspinat l Sahne (Laktose)
€ 15,50

Vegetarische Pasta
Pesto l Walnuss l Ziegenkäse (Laktose, Nuss)
€ 12,90

Vegane Pasta
Waldpilze l vegane Sahne l Kräuter (Sulfite)
€ 12,50

Desserts

Doppelter Brownie
Zweierlei Brownie l Bananeneis I Schokosauce (Laktose, Weizen, Ei)
€ 6,90

Warmes Schokoküchlein
Vanilleeis l Karamellsahne (Weizen, Laktose)
€ 6,90

Frische Waffeln
Vanilleeis l gelierte Kirschen l Sahne (Laktose, Ei, Weizen)
€ 6,90

Heiße Liebe
Vanilleeis l heiße Himbeeren l Sahne (Laktose)
€ 6,90

Geteilte Freuden
Streifzug durch unsere Dessertauswahl für 2 Personen
€ 19,90

Herzhafte Alternative
Käseauswahl l Pumpernickel l Feigensenf l Trauben (Laktose, Senf)
€ 9,90

Halbpension Speisekarte

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat

Tomatensuppe
Butterschaum (Laktose)

Kartoffelsuppe
Cheddar | Bacon (Laktose)

Waldpilzcremesuppe
(Sulfite, Laktose)

Drewitzer Wildragout
(Sulfite, Laktose)

Gebackene Champignons
Dip (Laktose, Weizen, Ei)

 

Hauptgänge

Fleisch

Klassisches Wildgulasch
Kirschrotkraut | Salzkartoffeln (Sulfite, Laktose)

Wildburger
Brioche Bun | Pommes Frites | Zwiebelmarmelade | Wasabi- Mayonnaise (Weizen, Ei, Laktose)

Kalte Roastbeefscheiben vom Jungbullen
Bratkartoffeln | Schnittlauch-Remoulade (Laktose)

Zarter Wildbraten (je nach Jagderfolg)
Speckbohnen | Kartoffelgratin (Laktose)

Ochsenbäckchen
Kräuterkartoffelstampf | Rote Bete Sauerkraut | Bratenjus (Laktose)

Fisch

Filet vom Müritz-Zander
Kräuterkartoffelstampf | tomatisierter Babyspinat (Laktose)

Filet vom Wels
Ei-Mantel | Salzkartoffeln | Rote-Bete-Sauerkraut (Ei, Weizen)

Filet vom Dorsch
Mandel-Ingwer-Kruste | Kräuterkartoffelstampf | Babykarotten (Weizen, Laktose, Nuss)

Lachsfilet
Kräuterkartoffelstampf | Babykarotten (Laktose)

Vegetarisch

Gebackene Blumenkohlröschen
Butterschaum (Laktose, Weizen)

Gebackener Feta
Tomatenragout (Weizen, Ei, Laktose)

Wildpilzgnocchi
Rucola (Laktose, Weizen, Ei)

Gratinierter Ziegenkäse
Birne | Walnuss | Petersilienöl (Laktose, Nuss)

Desserts

Heiße Liebe
Vanilleeis | heiße Himbeeren | Sahne (Laktose)

Becher "Fürst Pückler"
Schokoladeneis | Vanilleeis | Erdbeereis (Laktose)

Warmes Schokoküchlein
Gelierte Kirschen | Sahne (Weizen, Laktose)

Schwedenbecher
Vanilleeis | Apfelkompott | Eierlikör | Sahne (Laktose, Ei)

Tagesdessert
auf Anfrage

Öffnungszeiten

  • Montag bis Sonntag: 12:00 - 21:00 Uhr

Verpflegungszeiten*

  • Täglich Mittagstisch: 12:00 - 14:00 Uhr
  • Halbpension: 17:30 - 19:30 Uhr
  • A la carte: 19:30 - 21:00 Uhr

*Bitte beachten Sie, dass für Gäste mit Übernachtung in einer Suite das Frühstück im Restaurant des Haupthauses stattfindet. Für unsere Apartment- und Ferienhausgäste findet das Frühstück direkt in ihrer gebuchten Einheit statt. Während der Halbpension findet kein a la carte statt. 

Es ist erforderlich, für alle Essenszeiten - Frühstück, Lunch, Abendessen - einen Tisch zu reservieren! Ohne Reservierung können wir die Verpflegung ggf. nicht gewährleisten. Ihre Tischreservierung nehmen wir gern online oder telefonisch unter Tel. +49 39927 767-206 entgegen.

Tischreservierung

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